Bazı bitkilerin pişmiş ya da çiğ olarak tüketilmesine bağlı olarak size verdiği yarar değişebilir.

Sarımsak

Çiğ:Kalp damar sağlığını ve bağışıklık sistemindeki etkisinden en üst seviyede yararlanmayı sağlayabiliyor.

Pişmiş:Sindirim bakımında kolaylık sağlar ve kokusu yoktur.Çok pişince besin değeri kaybına uğrar.Bu yüzden kabuklu pişirmeyi tercih etmeliyiz.

Et

Çiğ:Vücudumuz çiğ etin içinde bulunan demiri daha iyi benimser.Ancak çiğ proteini sindirmek zor olur.

Pişmiş:Piştiği zaman yağ oranı düşer.Kalorisi de tabi ki…Ancak fazla pişmesi B vitamininin bir kısmını kaybeder.

pişmiş aş

Dolmalık Biber

Çiğ:Lİf açısından çok zengin olması ve yapısından kaynaklanarak zor sindirilir.İyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.

Pişmiş:İçindeki C vitaminini pişse bile korur.Ama pişirerek tüketildiği zaman içindeki B vitamininin bir kısmı kaybolur.

Çilek

Çiğ:Şeker oranı düşüktür.C vitamini yönünden zengindir.Suda bekletildiği zaman C vitamini kaybına uğrar.Bu yüzden suda bekletilmemesi tavsiye edilir. Read the rest of this entry…